انجمن صنفی کارفرمایی صنایع غذایی و تبدیلی استان فارس

مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی گفت: علی رغم افزایش قیمت شیرخام، مصوبه ای در خصوص گرانی قیمت لبنیات نداشتیم و در این میان برخی کارخانه ها بواسطه بالارفتن قیمت مواد اولیه اقدام به افزایش خودسرانه قیمت کردند.

علی احسان ظفری مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی در برنامه نمودار گفت: وزارت جهاد کشاورزی براساس مصوبه عالی شورای قیمت گذاری، قیمت شیرخام را افزایش دادند که در نتیجه محصولات لبنی باید مصوبه ای در خصوص افزایش قیمت داشته باشند که تا به امروز مصوبه ای در خصوص افزایش قیمت لبنیات نداریم. به گفته وی، با افزایش قیمت مواد اولیه و زیان واحدهای لبنی، خودسرانه اقدام به گرانی قیمت کردند که با افزایش قیمت شیرخام انتظار می رود هرچه سریع تر تصمیمی در خصوص تعیین تکلیف قیمت لبنیات اتخاذ شود تا مردم تکلیف خود را بدانند. ظفری ادامه داد: وقتی دولت قیمت شیرخام به عنوان ماده اولیه کارخانه های لبنی را افزایش داده است، به طبع آن باید قیمت محصولات لبنی تعیین تکلیف می کرد و به رغم آنکه طی روزهای اخیر جلسه داشتیم، اما افزایش قیمت لبنیات نهایی نشد. حال امیدواریم وزارت جهاد کشاورزی همان طور که مصوبه افزایش قیمت برای شیرخام از شورای قیمت گذاری گرفت، برای لبنیات تصمیم نهایی بگیرد چراکه هر ۲ حلقه تنظیم بازار و معاونت امور دام در اختیار وزارت جهاد است. مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی با بیان اینکه قیمت هرکیلو شیرخام از از ۱۸ هزارتومان به ۲۳ هزارتومان و چربی ۳.۲ از ۳۰۰ به ۴۵۰ تومان افزایش داد، افزود: قیمت چربی عملا ۵۰ درصد افزایش یافت و مجموعه چربی و شیرخام فراتر از ۲۰ تا ۲۵ درصد بوده است که براین اساس قیمت لبنیات باید ۳۵ درصد افزایش یابد. به گفته وی، اگر دولت نهاده دامی در نظر بگیرد، نباید ابلاغ کند که قیمت شیرخام افزایش دهد. براین اساس ارز یارانه ای باید کنار بگذارد و قیمت تابع عرضه و تقاضا باشد. ظفری ادامه داد: وقتی حامل های انرژی، حقوق و دستمزد و حمل و نقل و مواد پتروشیمی افزایش می یابد، چطور می توان انتظار داشت که قیمت نهایی محصول گران نشود و در نهایت از جیب مصرف کننده باید پرداخت شود. این مقام مسئول افزود: دولتمردان باید به وظیفه خود در خصوص تعیین تکلیف قیمت لبنیات اقدام کنند، در غیراین صورت هرج و مرج در بازار اتفاق می افتد. با توجه به آنکه مردم حقوقشان افزایشی نداشته است، موافقیم که نباید این افزایش قیمت رخ بدهد. اما وقتی مواد اولیه گران شده، نباید واحد تولیدی زیان کند. وی با بیان اینکه تعدادی از کارخانه های لبنی متعلق به بخش دولتی است، گفت: کارخانه های لبنی کوچک و بزرگ سود کمتر از ۵ درصد است و ۷۰۰ تا ۸۰۰ واحد لبنی به تعطیلی کشیده شده و اینکه هرساله تعدادی از این واحدها تعطیل می شوند، بدان معناست که رونقی در این بخش وجود ندارد و در مقابل واحدهای دامداری هرساله توسعه می یابد و شبه دولتی ها هرساله تعداد واحدها از ۱۰۰ درصد افزایش می دهد.

وزیر جهاد کشاورزی با بیان اینکه حدود ۲۰ درصد گوشت قرمز مورد نیاز کشور از محل واردات تأمین می‌شود، گفت: بر اساس برنامه‌ریزی‌های صورت‌گرفته امیدواریم تا پایان دولت چهاردهم به خودکفایی در این حوزه برسیم. با وجود اقدامات برای کاهش هزینه‌های تولید، گوشت قرمز به‌دلیل ویژگی‌های خاص تولید، همواره در مقایسه با دیگر اقلام پروتئینی، قیمت بالاتری خواهد داشت.

تأمین پایدار گوشت قرمز به‌عنوان یکی از کالاهای اساسی و پرمصرف خانوار همواره یکی از دغدغه‌های اصلی نظام تنظیم بازار در کشور بوده است. طبق آمارها، در حال حاضر حدود ۲۰ درصد نیاز داخلی به گوشت قرمز از طریق واردات جبران می‌شود که این موضوع با وجود ظرفیت‌های بالقوه دامداری و دامپروری در کشور، توجه ویژه مسئولان را به خود جلب کرده است. کارشناسان بر این باورند که وابستگی به واردات گوشت قرمز، نه‌تنها کشور را در برابر نوسانات ارزی و بحران‌های بین‌المللی آسیب‌پذیر می‌کند، بلکه موجب تضعیف تولیدکنندگان داخلی نیز می‌شود. به همین دلیل، سیاست‌گذاران بخش کشاورزی در تلاش‌اند تا با بهبود بهره‌وری، حمایت از دامداران، توسعه زنجیره ارزش و حذف واسطه‌های غیرضروری، سهم تولید داخلی را افزایش دهند. از سوی دیگر، ادامه تخصیص ارز ترجیحی برای واردات گوشت، گرچه در کوتاه‌مدت به کنترل قیمت کمک کرده، اما در بلندمدت با انتقاداتی از منظر تضعیف تولید ملی مواجه شده است. در این میان، وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به اقدامات در حال انجام در حوزه اصلاح نژاد، توسعه مراتع و پشتیبانی مالی از دامداران، اعلام کرد: در حال حاضر حدود ۲۰ درصد از گوشت قرمز مورد نیاز کشور وارداتی است، اما هدف‌گذاری ما این است که تا پایان دولت چهاردهم به خودکفایی در این بخش برسیم. اما این خودکفایی به دلیل قیمت بالای تمام شده برای گوشت قرمز با ابهاماتی روبرو است که در صورت خودکفایی چگونه نیاز قشر متوسط و حتی ضعیف جامعه تامین خواهد شد؟ که به این منظور به گفت و گویی با وزیر جهاد کشاورزی پرداختیم. غلامرضا نوری قزلجه - وزیر جهاد کشاورزی - در گفت‌وگو با ایسنا، درباره برنامه خودکفایی در تولید گوشت قرمز اظهار کرد: در حال حاضر حدود ۲۰ درصد از گوشت مورد نیاز کشور از محل واردات تأمین می‌شود. بر اساس برنامه‌ریزی‌هایی که انجام داده‌ایم، امیدواریم ان‌شاءالله تا پایان دولت چهاردهم بتوانیم در تولید گوشت قرمز به خودکفایی برسیم. وی افزود: تخصیص ارز ترجیحی برای حمایت فعلاً ادامه دارد، اما به هر حال در کشور ما قیمت تمام‌شده گوشت عدد مشخصی دارد. وقتی می‌خواهیم این گوشت را مصرف کنیم و در داخل نیز تولید کنیم، طبیعتاً قیمت تمام‌شده بر قیمت نهایی تأثیرگذار خواهد بود. نمی‌شود از تولیدکننده انتظار داشت از جیب خود یارانه بدهد؛ بنابراین باید بهره‌وری را بالا ببریم. روی کیفیت دام و بهره‌وری در حال کار هستیم، ولی این موارد به تدریج اثرگذار خواهد شد. وزیر جهاد کشاورزی تصریح کرد: قیمت تمام‌شده گوشت یک واقعیت است. در کشور ما با توجه به منابع موجود و روش‌های پرورش دام، طبیعتاً هزینه تولید بالاتر است. وقتی دام در یک محیط بسته و با هزینه زیاد تغذیه و نگهداری می‌شود، طبیعی است که قیمت تمام‌شده آن با کشوری که دام را در محیط آزاد و با هزینه کمتر پرورش می‌دهد، تفاوت داشته باشد.

سخنگوی انجمن فرآورده‌های لبنی، ضمن اشاره به اینکه در جریان جنگ ۱۲ روزه، تأمین محصولات لبنی بدون اختلال ادامه یافت، تأکید کرد: صنعت لبنیات با تشکیل کمیته بحران برای مقابله با چالش‌های احتمالی آماده است.

محمد فربد- سخنگوی انجمن فراورده‌های لبنی- ، درباره تامین محصولات لبنی در بازه زمانی جنگ ۱۲ روزه و تجاوز رژیم اشغالگر صهیونیست به ایران اظهار کرد: تأمین محصول در جنگ ۱۲ روزه مشکلی نداشت و در مورد قیمت هم برخی شرکت ها حتی نسبت به کاهش قیمت اقدام کردند. در واقع افزایش قیمت رخ نداد و دبیر انجمن صنایع لبنی نیز خطاب به مدیران عامل شرکت‌ها بر عدم تغییر قیمت تأکید کردند. وی افزود: در حال حاضر هیچ محدودیتی جهت عرضه کالا وجود ندارد حتی در مورد کره علیرغم اینکه قیمت مصوب چربی شیر از هر دهم درصد ۳ هزار ریال به ۴ هزار و ۵۰۰ ریال افزایش یافته است، تغییر قیمت جزئی داشته‌ایم. فربد در خصوص اخبار منتشر شده مبنی بر افزایش قیمت طی روزهای جنگی تصریح کرد: افزایش ۱۰ درصدی قیمت‌ها از ابتدای خرداد ماه جاری رخ داده که متأثر از افزایش قیمت مصوب شیر خام از هر کیلو ۱۸ هزار تومان به ۲۳ هزار تومان بوده است. البته تأثیر افزایش قیمت شیر خام باعث افزایش حداقل ۱۵ درصدی قیمت تمام شده و افزایش ۱۰ درصدی قیمت‌ها از ابتدای خرداد ماه کمتر از حد انتظار بوده است. وی درباره شیوه قیمت‌گذاری‌ها اظهار کرد: قیمت‌گذاری محصولات به استناد دستورالعمل قیمت‌گذاری سازمان حمایت از مصرف کنندگان و تولیدکنندگان است. طبق قانون برنامه هفته توسعه ابلاغی شماره ۱۸۹۹۲/۹۱۰ به تاریخ 4 تیر ماه 1404 «قیمت گذاری دولتی باستثنای کالاهای اساسی و یارانه‌ای و کالاها و خدمات انحصاری و خدمات دولتی ممنوع است» تبصره ۱ – کالاهای اساسی یارانه‌ای کالاهایی است که از «یارانه مستقیم ارزی یا ریالی مانند بخشی از قیمت کالا توسط دولت برخوردار شده‌اند. سخنگوی انجمن فراورده‌های لبنی افزود: از آنجایی که تنها نهاده‌های دامی از «یارانه مستقیم ارزی» بهره‌مند بوده و دولت نیز دخالت و قیمت شیر خام را تعیین کرده است، لذا پرداخت یارانه حلقه قبل نمی‌تواند بهانه‌ای برای تسری و دخالت در قیمت‌گذاری حلقه بعدی که از یارانه مستقیم استفاده نکرده است شود و امری غیر قانونی است. به این ترتیب شرکت‌ها مکلف هستند با اتکاء و استناد به اسناد مثبته و با توجه به ضوابط قیمت گذاری با مسئولیت خود تعیین قیمت کنند. بدیهی است سازمان حمایت بر این امر نظارت دارد. وی درباره نحوه تامین کالاهای لبنیاتی در صورت بروز دوباره بحران اظهار کرد: امیدواریم جنگی صورت نگیرد مع الوصف و در صورت هر تجاوز خارجی صنعت لبنیات تمهیدات لازم را اتخاذ خواهد کرد و در این خصوص با تشکیل کمیته بحران قصد کنترل عوارض احتمالی آن را دارد. فربد در پایان درباره تاثیر جنگ و بحران‌های اخیر در واردات و صادرات فراورده‌های لبنی اظهار کرد: جنگ عوارض خود را به خصوص در امر صادرات دارد، البته که بخش عمده صادرات ما در کالاهای با طول عمر بالا همچون شیر خشک، کره، خامه منجمد، پودر آب پنیر و امثالهم است که تأخیر در صادرات آن در زمان بحران در آینده قابل جبران خواهد بود. در سال گذشته بیشتر از یک میلیارد دلار صادرات داشته‌ایم و امیدواریم صادرات فراتر از آن در سال جاری اتفاق بیفتد.

افزایش دمای هوا امروز سه شنبه ۱۰ تیر ماه ۱۴۰۴ قیمت کالاهای فاسدشدنی از جمله تخم مرغ را کاهش داد.

افزایش دمای هوا امروز سه شنبه ۱۰ تیر ماه ۱۴۰۴ قیمت کالاهای فاسدشدنی مانند تخم مرغ را کاهش داد. در حالی که قیمت این محصول پروتئینی روز یکشنبه ۸ تیر ماه هر کیلوگرم ۴۵ هزار تومان بود این نرخ امروز به ۴۰ هزار تومان کاهش یافت. تولید تخم مرغ با تیراژ بالا در کشور در حال انجام است و با وجود صادرات، بخشی از آن از سوی اتحادیه مرکزی مرغداران میهن نیز خرید حمایتی شده و انبار می‌شود.

رئیس انجمن تولیدکنندگان شیر خشک کودک گفت: در راستای تداوم تولید، خرید ارز و تأمین ذخایر استراتژیک نیاز است که دولت به لحاظ نقدینگی به تولیدکنندگان کمک کند.

برخی از تحلیلگران اقتصادی معتقدند حمله ددمنشانه رژیم صهیونی به ایران موجب شوک مثبت اقتصادی شده ساختار اقتصادی کشور از واردات‌محور به تولیدمحور تغییر جهت خواهد داد. چنین شرایطی می‌طلبد تا ذخایر استراتژیک کشور در حوزه کالاهای اساسی همچون برنج، روغن، شیر خشک اطفال و… حداقل برای ۶ ماه کفایت کند. هانی تحویل زاده، رئیس انجمن تولیدکنندگان شیر خشک کودک در گفتگو با خبرنگار مهر درباره وضعیت تولید این کالای اساسی گفت: در ۳ ماهه نخست سال حدود ۱۸ میلیون قوطی شیر خشک نوزاد در کشور تولید شد که نسبت به مشابه سال قبل تفاوتی نکرده است. وی افزود: در راستای تداوم تولید، خرید ارز و تأمین ذخایر استراتژیک نیاز است که دولت به لحاظ نقدینگی به تولیدکنندگان کمک کند؛ چرا که در حال حاضر برگشت پول این واحدهای صنعتی برای کالاهای تولیدی آنها از شبکه پخش و داروخانه‌ها بین ۵ تا ۶ ماه زمان می‌برد

فائو از رتبه پنجمی ایران در تولید لبنیات در آسیا خبر داد و ایران را بزرگترین صادرکننده فرآورده های لبنی در این قاره معرفی کرد.

سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی ملل متحد در گزارشی از وضعیت تولید لبنیات در جهان ایران را به عنوان پنجمین تولیدکننده بزرگ این محصول در آسیا معرفی کرده است. ایران در سال گذشته ۸ میلیون و ۸۵۰ هزار تن لبنیات تولید کرد که این رقم بیشتر از میزان تولید کشورهایی مثل ژاپن، اندونزی، مالزی، کره جنوبی و عربستان بوده است. هند با تولید ۲۴۵ میلیون تنی بزرگترین تولیدکننده لبنیات در آسیا طی سال ۲۰۲۴ بوده است و پاکستان با ۶۶ میلیون تن، چین با ۴۳ میلیون تن و ترکیه با ۲۲ میلیون تن قبل از ایران و در رتبه های دوم تا چهارم از این نظر قرار گرفته اند. میزان تولید لبنیات ایران حدود ۴ برابر کره جنوبی بوده است که فقط یک میلیون و ۹۵۰ هزار تن لبنیات در این سال تولید کرده است. فائو انتظار دارد تولید لبنیات ایران در سال ۲۰۲۵ نیز به ۸ میلیون و ۸۲۰ هزار تن برسد که ۳۰ هزار تن کمتر از سال قبل خواهد بود. رتبه نخست ایران در صادرات لبنیات آسیا آمار فائو نشان می دهد ایران بزرگترین صادرکننده لبنیات در آسیا طی سال ۲۰۲۴ بوده و دو میلیون و ۴۱۲ هزار تن انواع فرآورده های لبنی در این سال صادر کرده است. بر اساس پیش بینی فائو صادرات لبنیات ایران در سال ۲۰۲۵ با افزایش قابل توجه به ۳ میلیون و ۱۵ هزار تن خواهد رسید. به گفته کارشناسان، صادرات لبنیات برای کشور پرجمعیتی مثل ایران با دارا بودن جمعیت جوان شاید نکته مثبتی نباشد و به جای صادرات فرآورده های لبنی تولیدی در کشور این محصولات باید به مصرف داخل کشور برسد. کشوری مثل ژاپن که تنها ۳۰ میلیون نفر بیشتر از ایران جمعیت دارد همه تولید ۷ میلیون و ۳۳۰ هزار تنی لبنیات خود را در داخل مصرف کرده است و صادرات این کشور در حد صفر بوده است. ایران پنجمین صادرکننده بزرگ کره در جهان آمار فائو نشان می دهد ایران در صادرات کره رتبه پنجم جهان را داراست و در سال گذشته ۳۳ هزار تن کره صادر کرده که این رقم فقط از صادرات نیوزیلند، اتحادیه اروپا، بلاروس و آمریکا کمتر بوده است. فائو پیش بینی کرده است صادرات کره ایران در سال ۲۰۲۵ رشد ۸۰ درصدی داشته باشد و به ۶۰ هزار تن برسد. ایران همچنین در زمینه صادرات شیرخشک در رتبه چهارم جهان قرار داشته و ۱۳۴ هزار تن شیرخشک در سال ۲۰۲۴ صادر کرده است. آمریکا با صادرات ۷۴۵ هزار تنی در رتبه نخست از این نظر قرار داشته و اتحادیه اروپا و نیوزیلند در رتبه های دوم و سوم از این نظر قرار گرفته اند. پیش بینی شده است صادرات شیرخشک ایران در سال ۲۰۲۵ به ۱۷۴ هزار تن افزایش یابد که رشد ۳۰ درصدی نسبت به سال قبل خواهد داشت.

نایب رئیس شورای مرکزی مجمع ملی کشاورزان گفت: پیش بینی شده است که ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار تن برنج در سال جاری تولید شود که با ورود برنج جدید شاهد شکست شدید قیمت ها در بازار خواهیم بود.

بهزاد محمودی، نایب رئیس شورای مرکزی مجمع ملی کشاورزان اظهار داشت: حجم زیادی برنج از سال قبل در انبار فروشگاه‌های زنجیره‌ای ذخیره شده است و برنج جدید نیز ظرف 15 روز آینده به بازار می‌آید. وی افزود: پیش بینی شده است که 2 میلیون و 400 هزار تن برنج در سال جاری تولید شود که با ورود برنج جدید شاهد شکست شدید قیمت ها در بازار خواهیم بود. نایب رئیس شورای مرکزی مجمع ملی کشاورزان ادامه داد: قیمت‌های فعلی برنج بالاتر از قیمت واقعی است که به خاطر عرضه قطره چکانی این محصول توسط برخی واسطه ها ایجاد شده است اما با ورود برنج جدید قیمت ها کاهش می‌یابد. وی تصریح کرد: نظارت ها بر بازار برنج باید افزایش یابد تا این محصول با قیمت های فعلی به دست مصرف‌کنندگان نرسد. نایب رئیس شورای مرکزی مجمع ملی کشاورزان ادامه داد: باید اذعان داشت که علاوه بر تولید 2 میلیون و 400 هزار تن برنج در استان‌های شمالی، در استان های دیگر نیز با وجود ممنوعیت کشت و تولید انجام می‌شود همچنین برنج تله لنجی و حتی کشت دوم در استان‌های شمالی نیز داریم که در آمارها نمی‌آید. وی گفت: با در نظر گرفتن همه اینها و ذخایر قبلی، تولید برنج نیاز بازار را به راحتی تامین می‌کند.

با توجه به توزیع و فروش انواع روغن زیتون وارداتی در سطح بازار و مراکز فروش اینترنتی، سازمان ملی استاندارد ایران به منظور افزایش آگاهی و حفظ سلامت عمومی مصرف کنندگان این فرآورده، اعلام کرد: استاندارد ملی ایران با عنوان «انواع روغن زیتون خوراکی– ویژگی‌ها و روش‌های آزمون» مشمول اجرای مقررات استاندارد اجباری است.

بر اساس مفاد این استاندارد ملی، در صورتی که روغن زیتون حاوی ترکیباتی نظیر روغن تفاله زیتون‌(Pomace olive oil) خام یا پالایش شده، روغن زیتون بکرلامپانت (Lampante virgin olive oil) یا مخلوط روغن تفاله زیتون با سایر انواع روغن‌ زیتون‌ها باشد، قابلیت مصرف خوراکی ندارد. لذا چنانچه در مواد متشکله مندرج در برچسب روغن زیتون، از عبارات مذکور استفاده شده باشد، کیفیت و ایمنی آن روغن زیتون مورد تایید سازمان ملی استاندارد ایران نیست. با توجه به اینکه روغن‌های زیتون غیرخوراکی با عناوین گمراه‌کننده یا ظاهری مشابه سایر روغن‌ زیتون‌های خوراکی بسته‌بندی و عرضه می‌شوند، سازمان ملی استاندارد ایران از مصرف‌کنندگان درخواست می‌کند برای اطمینان از اصالت و کیفیت روغن‌های زیتون تولید داخل، فقط از روغن‌های دارای نشان استاندارد استفاده و در هنگام خرید روغن زیتون وارداتی نیز ضمن توجه به مندرجات برچسب فراورده، فقط از فراورده‌های دارای مجوز رسمی از مراجع ذی‌صلاح خریداری کنند. مصرف‌کنندگان می‌توانند برای اعتبارسنجی نشان استاندارد، کد ۱۰ رقمی زیر نشان استاندارد مندرج بر روی محصول را به شماره ۱۰۰۱۵۱۷ پیامک و در صورت مشاهده هرگونه مغایرت یا فرآورده مشکوک، مراتب را از طریق درگاه‌های رسمی به سازمان ملی استاندارد ایران گزارش کنند.

مصرف بی‌رویه روغن و شکر نه تنها سلامتی ایرانیان را تهدید می‌کند، بلکه با بلعیدن میلیاردها دلار ارز، اقتصاد کشور را نیز به زانو درآورده است. اما آیا می‌توان با تعدیل مصرف، هم بدن سالم‌تری داشت و هم اقتصاد مقاوم‌تری ساخت؟

در روزگاری که تامین هر دلار ارز برای واردات به زحمت انجام می‌شود، سفره ایرانی هنوز غرق در روغن و شکر است. بر اساس اظهارات وزیر جهاد کشاورزی، حدود ۹۰ درصد روغن و نزدیک به ۳۰ درصد شکر مورد نیاز کشور از خارج وارد می‌شود. این واردات، هزینه‌ای سنگین بر دوش اقتصاد کشور می‌گذارد، آن هم در شرایطی که ارز حاصل از فروش نفت با مشکلات فراوانی تامین می‌شود. هر ساله میلیاردها دلار برای واردات این دو کالای پرمصرف تخصیص داده می‌شود. براساس برآوردهای غیررسمی، سالانه بیش از ۳ میلیارد دلار ارز برای واردات روغن و شکر هزینه می‌شود؛ ارزی که می‌تواند صرف توسعه زیرساخت‌های تولید داخلی، بهداشت یا آموزش شود، اما اکنون سهم آن در تأمین خوراکی‌های ناسالمی است که پایه بسیاری از بیماری‌های غیرواگیر مانند دیابت، چاقی و بیماری‌های قلبی هستند. جالب آن‌که ایران، طی چند دهه گذشته، سرمایه‌گذاری‌های متعددی در بخش کشاورزی و صنایع غذایی داشته تا وابستگی به واردات کاهش یابد. با این حال، به‌دلیل مصرف سرانه بسیار بالاتر از استاندارد جهانی، این تلاش‌ها اغلب ناکام مانده‌اند. برای نمونه، سرانه مصرف روغن در ایران حدود ۱۹ کیلوگرم در سال است، در حالی که میانگین جهانی نزدیک به ۱۲ کیلوگرم گزارش می‌شود. در مورد شکر نیز، مصرف سرانه ایرانیان حدود ۲۶ کیلوگرم در سال است که از استاندارد جهانی بالاتر است. اگر تنها مصرف روغن و شکر در ایران به سطح استاندارد جهانی کاهش یابد، تا ۴۰ درصد از واردات این اقلام کاسته خواهد شد. این کاهش، سالانه تا ۱.۲ میلیارد دلار صرفه‌جویی ارزی برای کشور به همراه دارد و به تبع آن، وابستگی به واردات نیز به شدت کاهش می‌یابد. راهکار چیست؟ برای کاهش مصرف این دو کالای زیان‌آور و پرهزینه، ترکیبی از اقدامات فرهنگی، قانونی و اقتصادی ضروری است. اصلاح الگوی غذایی از طریق آموزش عمومی و استفاده از رسانه‌های ملی برای فرهنگ‌سازی وضع مالیات بر محصولات پرچرب و پرقند نظارت بر صنعت غذایی برای کاهش میزان شکر و روغن در تولیدات کارخانه‌ای کاهش مصرف روغن و شکر نه تنها سلامت عمومی را بهبود می‌بخشد، بلکه گامی بلند در راستای تقویت اقتصاد مقاومتی و کاهش فشار بر منابع ارزی کشور خواهد بود. تغییری کوچک در عادات غذایی، می‌تواند منجر به تحولی بزرگ در آینده کشور شود.

رئیس سندسکای کنسرو گفت:افزایش قیمت گوجه فرنگی در کنار قوطی، درب و هزینه‌های حقوق و دستمزد مزید بر علت شد تا قیمت رب گوجه نسبت به سال قبل حدود ۱۰ تا ۱۲ درصد افزایش یابد.

مسعود بختیاری رئیس سندیکای کنسرو گفت: افزایش قیمت گوجه فرنگی در کنار قوطی، درب و هزینه های حقوق و دستمزد مزید بر علت شد تا قیمت رب گوجه نسبت به سال قبل حدود ۱۰ تا ۱۲ درصد افزایش یابد. به گفته وی، تولیدکنندگان رب گوجه فرنگی متناسب با شرایط هر واحد تولیدی و قیمت تمام شده، افزایش قیمت را از اردیبهشت به بعد اعمال می کنند. بختیاری ادامه داد: بنابر آمار صادرات رب گوجه فرنگی در سال گذشته نسبت به سال ۱۴۰۲ روند کاهشی داشته است، اما بدلیل افزایش قیمت گوجه فرنگی ناشی از بالارفتن قیمت تمام شده بالا، صادرات تحت شعاع قرار گرفت. رئیس سندیکای کنسرو گفت: بنابر آمار در سال ۱۴۰۲، صادرات رب گوجه فرنگی ۱۴۴ میلیون دلار ارزآوری داشت که سال گذشته افزایش قیمت تمام شده، صادرات را تحت شعاع قرار داد. گفتنی است سال گذشته صادرات انواع کنسرو به رغم تمامی مشکلات ۲۰ درصد رشد داشته است. وی با بیان اینکه تولیدکنندگان سس گوجه فرنگی با چالش تامین روغن روبرو هستند، گفت: در حال حاضر تولیدکنندگان با چالش تامین روغن روبرو هستند به طوریکه روغن مورد نیاز خود را ۲ فاکتوره تهیه می‌کنند که این امر‌منجر به افزایش هزینه های تولید می شود، از این رو پیشنهاداتی دادیم که امیدواریم عملیاتی شود تا سهمیه برای صنعت بگیریم.