انجمن صنفی کارفرمایی صنایع غذایی و تبدیلی استان فارس

رفع مشکلات، ارتقای بهره وری، افزایش تولید، ایجاد هماهنگی در آموزش، افزایش توان تخصصی مدیران، در حوزه صنعت غذای استان فارس

صنایع غذایی و تبدیلی چیست؟

مجموعهٔ علوم و صنایع غذایی که با عنوان مهندسی کشاورزی توسط داوطلبان گروه‌های آزمایشی علوم ریاضی، علوم تجربی، فنی و حرفه ای و کار و دانش انتخاب می‌شود، به علوم و صنایعی اطلاق می‌شود که طی آن مواد خام غذایی گیاهی و حیوانی، تولید، برداشت و فرآوری شده، برای مصرف آماده می‌گردد. غذا شاید نخستین چیزی باشد که انسان از طبیعت گرفته است. در دو کفه هم وزن ترازوی مرگ و زندگی این غذاست که وزنه آن در هر کفه‌ای، تعیین کننده اهمیت آن کفه است. این کالای استراتژیک، حرف اول قرن حاضر است. اگر در قرن گذشته، نفت عامل برتری کشوری بر سایرین بوداما، امروزه تئوری پردازان بزرگ جهان کشور صاحب غذا را ابرقدرت پیروز می‌دانند. این کالای استراتژیک نیاز به روشهای نوین تولید دارد.
در گذشته با نام «مهندسی کشاورزی – صنایع فراورده‌های کشاورزی» در دانشگاه‌های کشور ارائه شده و از سال ۱۳۷۱ به طور رسمی به «علوم و مهندسی صنایع غذایی» تغییر نام داده‌ است.
کلیه عملیاتی که پس از صید و برداشت محصولات زراعی و باغی و یا ذبح دام انجام شده و مواد خام را به ماده غذایی آماده مصرف تبدیل می‌کند، شامل روشهای نگه داری، فرآوری، بسته‌بندی و ... زیرمجموعهٔ این گرایش می‌باشند.
متخصصین صنایع غذایی قادر خواهند بود؛ عملیات تبدیل مواد غذایی، نگه‌داری محصولات کشاورزی، کنترل کیفیت، کمک به طراحی و بهینه‌سازی خطوط تولید در کارخانه‌های صنایع غذایی، هدایت، نظارت و مسئولیت فنی واحدهای تولید فراورده‌های مختلف غذایی را به عهده گیرند.

درباره انجمن صنفی کارفرمایی صنایع غذایی و تبدیلی استان فارس

انجمن صنفی کارفرمایی صنایع غذایی و تبدیلی استان فارس به شماره ثبت 169/الف.ص در تاریخ 82/3/25 تاسیس و ازهمان سال با حضور تعدادی از مدیران فعال کارخانجات استان، فعالیت خود را آغاز نمود.

اهم فعالیتهای انجمن عبارتند از: کوشش رفع مشکلات،برنامه ریزی در جهت ارتقای بهره وری و افزایش تولید و ایجاد هماهنگی در آموزش و آگاهی اعضای انجمن و افزایش توان تخصصی مدیران در برخورد با مشکلات،تحقیق در مورد رویه یکسان و قانون مند مدیران و صنعتگران حوزه صنعت غذای استان فارس

همچنین انجمن با نشر ویژه نامه صنعت غذا اقدام به انعکاس فعالیت و معرفی اعضای برجسته نموده و خدمات اعضا را بصورت ماندگار ودر آیینه این مجله که مرتبط به صنعت غذا میباشد را به کلیه مسئولین و اعضای محترم اختصاص داده تا رشد و نمو این فعالیت ها در مجله مبنایی برای قضاوت مشتریان و همکاران و دستگاه های نظارتی و حمایتی و پشتیبانی واقع شود که اعضاء نیز باید بصورت مستمر از مشکلات و توفیقات خود در این خصوص ارتباط با ویژه نامه روز غذا که منعکس کننده شان و جایگاه صنعت غذا میباشد همت و تلاش لازم را معمول نمایند.

دانلود اساسنامه انجمن

رسالت انجمن

برگزاری جلسات کارشناسی و آموزشی و پزوهشی با کلیه دستگاه های مرتبط و انجمن های آموزشی و فنی و اقتصادی در جهت شناخت بازار و توسعه آن و ایجاد بستر مناسب برای افزایش کیفیت و کمیت محصولات حوزه صنعت غذا با مشارکت تمام اعضای انجمن

آقای جمال رازقی

رئیس هیئت مدیره

سرکارخانم یلدا راهدار

نایب رئیس هیئت مدیره

آقای عبدالرضا دیداری

دبیر انجمن و عضو اصلی هیئت مدیره

سرکارخانم سهیلا محبی

خزانه دار انجمن و عضو اصلی هیئت مدیره

آقای ظهراب منفرد

عضو اصلی هیئت مدیره

آقای عزیز سجادیان

عضو اصلی هیئت مدیره

آقای حسن سهامی

عضو اصلی هیئت مدیره

آقای مالک نیری

عضو اصلی هیئت مدیره

آقای علیرضا قدرتی

عضو اصلی هیئت مدیره

آقای محمدرضا سعدین

عضو علی البدل هیئت مدیره

آقای محمدوحید راهنما

عضو علی البدل هیئت مدیره

آقای محمدحسن سمیعی پور

بازرس اصلی

آقای مهرداد خاکره

بازرس اصلی

آقای علیرضا ذوالنوریان

بازرس علی البدل

فعالیتهای مستمر

با توجه به استمرار خدمات انجمن در تمام حوزه ها گشایش های متعددی بصورت عمومی یا خصوصی در مورد حل مشکلات آنان مشاهده میگردداز جمله برگزاری کمیته های تخصصی با اداره نظارت بر مواد غذایی و اداره کل استاندارد،حضور فعال در کمیته رفع موانع کسب و کار بصورت اختصاصی و ویژه،استقرار نماینده دادستانی در روزهای معین در اتاق بازرگانی و سایر موارد

همکاری مشترک اعضا

انجمن همواره اعتقاد دارد که بدون مشارکت و حضور مستمر مدیران محترم صنعت غذا تعامل و کارشناسی مشکلات و خدمات و اقدامات یک جانبه انجمن موثر نبوده و کمی و کاستی هایی که اغلب عنوان میگردد بدلیل عدم مشارکت جدی اعضاء و نداشتن فرصت برای جلسات مستمر ماهیانه و هفتگی انجمن که به امور آنان رسیدگی می نماید بستگی کامل داشته و در این راه تمام اقدامات لازم را فراهم نموده ازآن جمله خرید دفتر کار و استقرار نیروی ذبده ،اختصاص الویت های اعضای انجمن در رسیدگی و اقدام لازم

اقدامات موثر

انجمن علی رغم مشکلات مالی و نداشتن فضای اختصاصی در جهت پیگیری و درخواست های اعضایی که حق عضویت را پرداخت نموده و یا تاکنون از همکاری و پرداخت هزینه ها خودداری نموده اند در جهت پیگیری معضلات بخش صنعت غذا و رفع موانع کسب و کار اقدامات بسیار جدی و موثری در تمام زمینه ها داشته است که فهرست و نتیجه اقدامات در گزارش سالانه به استحضار اعضاء رسانیده و از روند آن اعضاء آگاهی کامل دارند.

تعامل با اعضا

انجمن در جهت دفاع از حقوق مشروع و قانونی اعضاء در جهت بهبود اقتصادی و ارتباط صحیح با دستگاه های نظارتی وپشتیبانی کلیه جلسات خود را بر محور تعامل و هم افزایشی برقرار نموده و تاکنون بطور متوسط در هر فصل اقدام به برگزاری جلسات مشترک در جهت استیفای حقوق اعضاء نموده است.

اخبار و اطلاعیه های انجمن

رژیم های غذایی گیاهی در حفظ سلامت قلب مفید هستند|1402/9/15

یک مطالعه جدید روی دوقلوهای همسان نشان می دهد رژیم گیاهخواری می تواند سلامت قلب افراد را به شدت بهبود بخشد.

دوقلوهایی که به مدت دو ماه رژیم گیاهخواری داشتند، در مقایسه با خواهر و برادرشان که از رژیم غذایی سالم حاوی پروتئین حیوانی استفاده می‌کردند، بهبود قابل توجهی در کلسترول، انسولین و وزن بدن داشتند. محقق ارشد «کریستوفر گاردنر»، استاد پزشکی در دانشکده پزشکی دانشگاه استنفورد، گفت: «بر اساس این نتایج و تفکر در مورد طول عمر، بیشتر ما از پیروی از یک رژیم غذایی گیاهی بیشتر سود می بریم.» به خوبی مشخص شده است که کاهش مصرف گوشت سلامت قلب را بهبود می بخشد، اما تفاوت بین شرکت کنندگان در مطالعات رژیم غذایی از نظر ژنتیک، تربیت و انتخاب سبک زندگی، نتیجه گیری قطعی را برای محققان دشوار می‌کند. گاردنر و همکارانش تصمیم گرفتند روی دوقلوهای همسان مطالعه کنند، زیرا آنها ژنتیک یکسانی دارند، در یک خانواده بزرگ شده اند و اغلب سبک زندگی مشابهی دارند. گاردنر در بیانیه خبری دانشگاه خاطرنشان کرد: «این مطالعه راهی پیشگامانه برای اثبات این است که رژیم گیاهخواری از رژیم غذایی همه چیزخواران معمولی سالم‌تر است.» تیم تحقیق ۲۲ جفت از دوقلوهای همسان را برای شرکت در یک کارآزمایی بالینی مبتنی بر رژیم غذایی که از ماه می تا ژوئیه ۲۰۲۲ انجام شد، انتخاب کردند. به یکی از قُل ها از هر جفت، رژیم غذایی گیاهخواری اختصاص داده شد و دیگری رژیم غذایی همه چیزخوار. هر دو رژیم غذایی سالم بودند، حاوی مقدار زیادی سبزیجات، لوبیا، میوه‌ها و غلات کامل. در هر دو رژیم محدودیت مصرف قند و نشاسته تصفیه شده هم وجود داشت. اما رژیم گیاهخواری کاملاً گیاهی بود و نه حاوی گوشت و نه محصولات حیوانی مانند تخم مرغ یا شیر بود. رژیم غذایی همه چیزخوار شامل مرغ، ماهی، تخم مرغ، پنیر، لبنیات و سایر مواد غذایی از منابع حیوانی بود. گاردنر می‌گوید: «مطالعه ما نشان می‌دهد که هر کسی که رژیم گیاهخواری را انتخاب می‌کند، می‌تواند سلامت طولانی‌مدت خود را در دو ماه بهبود بخشد، که بیشترین تغییر در ماه اول مشاهده می‌شود.» میانگین سطح کلسترول LDL بد برای گیاهخواران به طور پیوسته کاهش یافت و برای همه چیزخواران تقریباً یکسان بود. گیاهخوارها همچنین شاهد کاهش ۲۰ درصدی سطح انسولین ناشتا بودند و به طور متوسط ۱.۸ کیلوگرم بیشتر از همه چیزخواران وزن از دست دادند.


تاثیر مواد مغذی در کاهش تنگی نفس/ خاصیت چای سبز در هوای آلوده|1402/9/13

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی، به تاثیر مواد مغذی حاوی آهن و ید در کاهش تنگی نفس اشاره کرد.

منصور رضایی، مصرف ماهی‌های چرب سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و پروتئین، روی، منیزیم، سلنیوم، آهن و ید را در کاهش تنگی نفس و اثرات زیان بار ترکیبات التهاب آور مفید دانست. وی افزود: سرخ کردن ماهی با شعله ملایم باشد و ترجیحاً ماهی به صورت بخارپز، آب‌پز و یا تنوری طبخ شود. افزودن انواع چاشنی‌ها (آب لیمو و آب نارنج) به ماهی بخارپز، تنوری و یا آب‌پز موجب بهبود طعم و مزه آن می‌شود. به گفته رضایی، چای سبز با داشتن مقدار قابل توجه آنتی‌اکسیدان تأثیر زیادی بر سیستم ایمنی دارد و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماری‌های مختلف به ویژه بیماری‌های فصلی مانند سرماخوردگی و آنفلوانزا در زمستان، اسهال و استفراغ در فصل تابستان و حساسیت‌های فصل پاییز و الودگی‌ها می‌شود. وی افزود: نوشیدن چای سبز باعث آرامش و رفع التهاب و حساسیت دستگاه تنفس می‌شود ولی باید توجه داشت که مصرف بیش از حد آن می‌تواند مضر باشد. مصرف روزانه حداقل دو لیوان شیر و مواد لبنی کم چرب توصیه دیگر این متخصص تغذیه بود که می‌تواند باعث کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا بر بدن و دستگاه گوارش شود.


نوشابه قوطی ۵۰ درصد گران شد | قیمت انواع نوشابه را ببینید|1402/9/11

قیمت انواع نوشابه از سال گذشته تا امروز بیش از ۳۶ درصد رشد داشته که در این میان افزایش قیمت نوشابه قوطی بیشتر از دیگر انواع بوده است.

مقایسه قیمت کنونی نوشابه در انواع و برندهای مختلف با نرخ‌های سال گذشته نشان می‌دهد این کالا طی ۱۰ ماه گذشته دست‌کم ۳۶ درصد گران‌تر شده است. قیمت نوشابه ۱.۵ لیتری با برندهای مختلف در حال حاضر به ۳۰ هزار تومان رسیده در حالی‌که بهمن پارسال حداکثر قیمت ۲۲ هزار تومان بود. نوشابه با حجم ۲.۲۵ لیتری هم به ۳۷ هزار تومان رسیده که سال قبل ۲۵ هزار تومان قیمت داشت. در این میان بیشترین رشد قیمت با ۵۰ درصد متعلق به نوشابه قوطی بوده که از ۱۴ هزار تومان به ۲۰ هزار تومان رسیده است. رصد قیمت‌ها همچنین نشان می‌دهد تغییرات قیمت نوشابه در قیاس با فروردین سال گذشته ۱۰۰ درصد بوده است.


قند مصرفی سالمندان باید فیبردار باشد|1402/9/6

یک دکترای تغذیه گفت: قند موجود در سیب زمینی، جو و ذرت به تثبیت قندخون کمک می کند.

منصور رضایی، در گفت‌وگو با رادیو سلامت افزود: سالمندان مانند سایر گروه‌های سنی، نیاز به مصرف پروتئین، کربوهیدرات و چربی دارند. این افراد باید پروتئین با کیفیت مصرف کنند. وی ادامه داد: جذب مواد مغذی در دوران سالمندی کاهش می‌یابد. در غذاهایی گیاهی به علت داشتن فیبر جذب املاح پایین‌تر است. بنابراین افراد باید از غذاهای گیاهی و حیوانی استفاده کنند. رضایی به افزایش مصرف مایعات در سالمندان اشاره و تصریح کرد: این افراد بهتر است مایعات را از طریق مصرف انواع سوپ، آش ها خورش‌ها و شیر و میوه و سبزی تأمین کنند؛ چون مصرف آب به تنهایی نمی‌توانند تأمین کنند املاح مورد نیاز بدن باشد. وی با تاکید بر اینکه قند مصرفی در سالمندان باید قند فیبردار باشد، گفت: غلات کامل، فرد را دچار نوسان قند خون نمی‌کند، و قند ساده موجود در میوه‌ها به این افراد کمک می‌کند. قند موجود در سیب زمینی جو و ذرت به تثبیت قند خون کمک می‌کند. این دکترای تغذیه با تاکید بر مصرف روزانه تخم مرغ ادامه داد: تمام غذاهای حیوانی ویتامین b۱۲ دارند. این ویتامین از انتهای روده جذب می‌شود و افراد سالمند که دچار آن هستند ممکن است به کم خونی کشنده دچار شوند. وی به کسانی که دچار یبوست هستند، توصیه کرد: رعایت این نکات در این افراد کمک کننده است. اول تحرک بدنی، و دوم مصرف مایعات به جز چای، و سوم مصرف غذاهای حاوی فیبر اگر این روش‌ها مؤثر واقع نشد از جایگزین کردن روغن زیتون به جای سایر روغن‌ها دمنوش گل محمدی و گلاب و زنجبیل کمک بگیرند.


صادرات تخم مرغ به ۱۱۵ هزار تن رسید|1402/9/4

رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغ تخم‌گذار گفت: از ابتدای سال صادرات تخم مرغ به ۱۱۵ هزار تن رسیده که نسبت به مدت مشابه سال قبل رکورد زده است.

آقای ناصر نبی پور، رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغ تخم‌گذار گفت: هم اکنون متوسط قیمت فروش هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری ۴۷ تا ۴۸ هزارتومان بوده که نسبت به یک ماه اخیر تغییری نداشته است. به گفته او، با توجه به افزایش ۱۲ میلیون قطعه جوجه ریزی در خرداد و تیر، تولید تخم مرغ افزایش یافته که همین امر منجر به ازدیاد عرضه تخم‌ مرغ های ریز در بازار شده است. نبی پور با بیان اینکه مشکلی در تولید تخم مرغ نداریم، افزود: بنابر آمار روزانه ۳ هزار و ۶۰۰ تا ۳ هزار و ۷۰۰ تن تخم مرغ در کشور تولید می شود که برآوردها حاکی از آن است که تولید تخم مرغ تا پایان سال با حداقل ۱۰۰ هزار تن افزایش به یک میلیون و ۳۰۰ هزار تن برسد. رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغ تخم گذار تهران با بیان اینکه صادرات تخم مرغ کماکان در حال انجام است، گفت: بنابر آمار از ابتدای سال ۱۱۵ هزار تن تخم مرغ صادر شده است که در صورت صدور مجوز، امکان صادرات به بالای ۲۰۰ هزار تن وجود دارد. با توجه به افزایش هزینه های تولید، کماکان خواستار اصلاح قیمت تخم مرغ هستیم که امیدواریم هر چه سریع‌تر این این امر محقق شود تا مرغداران مجبور به حذف گله های جوان نباشند.


۱۰۰ کارخانه کنسرو ماهی در کشور فعال است|1402/9/1

قیمت جهانی ماهی تن ۲.۵ دلار است که روند رو به کاهش دارد که تسهیل واردات تن ماهیان راهکار تنظیم بازار است.

رئیس سندیکای صنایع کنسرو با بیان این خبر گفت: در حال حاضر ۱۰۰ کارخانه کنسرو ماهی در کشور داریم که با ۵۰ درصد ظرفیت فعالیت می‌کند. رئیس سندیکای صنایع کنسرو با بیان اینکه ممنوعیتی برای واردات تن ماهیان نداریم، افزود: برای تسهیل واردات بانک مرکزی، گمرک، سازمان دامپزشکی و سازمان کشتیرانی هماهنگی بین‌بخشی بیشتری داشته باشند. مسعود بختیاری ادامه داد: طی یک‌سال گذشته علاوه بر قیمت ماهی تن، نرخ قوطی، درب، حمل و نقل، کارگری، آب و برق و گاز بین ۳۰ تا ۴۰ درصد افزایش داشته که تمامی این عوامل بر قیمت تمام‌شده تولید اثر گذاشته است. رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران با بیان اینکه نرخ کنسرو ماهی تن برای مصرف‌کننده ۸۷ هزار و ۵۰۰ تومان توسط سندیکا تعیین شده است، افزود: دوشنبه آتی جلسه‌ای با تولیدکنندگان خواهیم داشت تا در صورت کنترل قیمت ماهی تن صید داخلی، قیمت کنسرو ماهی افزایش پیدا نکند.


صادرات برنج تایلند افزایش یافت|1402/8/29

تایلند هدف صادرات برنج ۲۰۲۳ را به ۸.۵ میلیون تن رساند.

رئیس انجمن صادرکنندگان برنج تایلند به رویترز گفت که تایلند هدف صادرات برنج خود را برای امسال به ۸.۵ میلیون تن افزایش داده است زیرا قیمت برنج از رقبایی مانند ویتنام افزایش می‌یابد. او گفت برنج ویتنامی گران است، بنابراین کشورهایی مانند فیلیپین و اندونزی سفارشات برنج تایلندی را افزایش می دهند. او افزود که برنج تایلندی حدود ۵۵۰ تا ۵۵۵ دلار آمریکا در هر تن فروخته می‌شود، در حالی که برنج ویتنامی حدود ۶۳۰ دلار آمریکا فروخته می‌شود. تایلند پس از هند دومین صادرکننده بزرگ برنج در جهان است. دولت پیش از این صادرات ۸ میلیون تنی را پیش‌بینی کرده بود. رئیس انجمن صادرکنندگان برنج تایلند گفت که تولید برنج این کشور در سال جاری تنها تأثیر محدودی از پدیده آب وهوایی ال نینو داشته است و افزود که انتظار می‌رود فصل ۲۰۲۳ تا ۲۰۲۴ بین ۳۳ تا ۳۴ میلیون تن تولید کند که ۲ میلیون تن نسبت به مدت مشابه سال قبل افزایش یافته است. تایلند ۶.۰۸ میلیون تن برنج در دوره ژانویه تا سپتامبر فروخت که ۱۲ درصد نسبت به مدت مشابه سال قبل افزایش داشت. با این حال، انتظار می‌رود که در سال آینده صادرات برنج تایلندی به ۷.۵ میلیون تن کاهش یابد که این امر موجب کاهش ممنوعیت صادراتی هند به بزرگترین صادرکننده جهان می‌شود.


عرضه تخم مرغ ۲۰ درصد کمتر از نرخ منطقی|1402/8/27

رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن گفت: علی رغم افزایش هزینه‌های تولید، هر کیلو تخم مرغ ۲۰ درصد کمتر از نرخ منطقی عرضه می‌شود‌.

آقای حمیدرضا کاشانی گفت: نرخ کنونی هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری ۴۶ تا ۴۷ هزارتومان است که براین اساس هر کیلو تخم مرغ در میادین با نرخ ۵۶ هزار تومان به مصرف کننده عرضه می شود. به گفته او، با توجه به افزایش هزینه های تولید، هرکیلو تخم مرغ ۲۰ درصد کمتر از نرخ منطقی عرضه می شود. کاشانی ادامه داد: بنابر آمار از ابتدای سال ۱۰۰ تخم مرغ صادر شده و پیش بینی می شود که تا پایان سال به ۱۳۵ هزار تن برسد که این میزان ۲ برابر سال قبل است. رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران افزود: با توجه به افزایش هزینه های تولید، همچنان پیگیر اصلاح قیمت تخم مرغ هستیم و نامه نگاری های متعددی در این خصوص انجام داده ایم چرا که استمرار این روند منجر به حذف گله های جوان خواهد شد. او از تولید روزانه ۳ هزار و ۵۰۰ تا ۳ هزار و ۷۰۰ تن خبر داد و گفت: با احتساب مصرف داخل، ۲۰۰ تا ۲۵۰ تن از این میزان مازاد بر نیاز کشور است.


کیفیت یک اصل بی‌بدیل در رقابت‌‌‌پذیری|1402/8/24

مهدی کریمی‏‏‌تفرشی/ عضو هیات‌مدیره کانون انجمن‏‏‌های صنایع غذایی کشور با بهبود فرآیندها، نوآوری و بهره‌‌‌وری می‌توان کالایی را با ویژگی‌‌‌های بهتر، قیمت مناسب‌‌‌تر و از همه مهم‌تر خدمات در دسترس به بازار عرضه کرد. در صورت ایجاد این توانمندی در محصول و خدمات، به نوعی برای مشتری ارزش افزوده ایجاد می‌شود. در این‌صورت نه تنها نیاز مشتری پاسخ داده می‌شود، بلکه رضایتمندی مشتری را هم به دنبال خواهد داشت.

امروز کیفیت دیگر یک واژه یا یک مفهوم نیست، کیفیت امروز یک فرآیند، سیستم، رفتار، فرهنگ و یک نوع نگرش و رویکرد است. کیفیت یک فرآیند است که در قالب یک سیستم شکل می‌گیرد. در این فرآیند از بخش لجستیک تا کارکنانی که در بخش تولید و توزیع فعالت می‌‌‌کنند به نوعی در ارتباط با کیفیت نقش دارند. به عبارتی همه افرادی که به شکل مستقیم و غیرمستقیم در تولید و ارائه خدمت نقش‌‌‌آفرینی می‌‌‌کنند نسبت به کیفیت مسوولند. امروزه کیفیت تمامی ‌‌‌ابعاد اعم از بهداشت، ساخت‌وساز، انرژی، صنعت و محیط‌زیست را تحت‌تاثیر قرار داده و تحول در کیفیت، زندگی ما را در ابعاد مختلف دچار دگرگونی کرده است. کیفیت علاوه بر صرفه‌‌‌جویی در انرژی در حفظ منابع طبیعی برای نسل‌‌‌های بعدی نیز تاثیرگذار است. کیفیت به‌‌‌عنوان یک اصل اساسی در مدیریت سازمان‌ها و تولید محصولات و خدمات، نقش بسیار مهمی‌‌‌ در دستیابی به ظرفیت رقابتی و موفقیت پایدار و توسعه در همه جوانب زندگی مدرن ایفا می‌‌‌کند. یکی از اهداف اصلی دستیابی به کیفیت، ایجاد ظرفیت رقابتی است. در جهانی که رقابت به‌‌‌شدت یک عامل فراگیر و فزاینده است، تاکید بر کیفیت امری اساسی برای بقا و رشد سازمان‌ها محسوب می‌شود. با ارائه محصولات و خدمات با کیفیت بالا، سازمان‌ها توانایی جلب مشتریان جدید را خواهند داشت و در عین حال مشتریان فعلی خود را حفظ می‌‌‌کنند. این به معنای افزایش سهم بازار و درآمد یک سازمان است. ایجاد فرهنگ کیفیت در سازمان‌ها و جوامع از اهمیت بالایی برخوردار است. این فرهنگ باید از مدیران تا کارکنان به همه سطوح انتقال یابد. در زمینه روش‌‌‌های بهبود کیفیت و تکنولوژی‌‌‌های جدید به‌‌‌رو‌‌‌زبودن به شدت ضروری است. در این مسیر آموزش و توسعه مستمر تاثیر شگرفی بر بهبود کیفیت دارد. کیفیت نه‌‌‌تنها در تجارت و اقتصاد یک عامل موثر است، بلکه به‌‌‌عنوان یک اصل مهم در زندگی و کار، می‌تواند به ما کمک کند تا به پیشرفت و رفاه بیشتر دست یابیم. یکی از عواملی که می‌تواند بر سیستم کیفیت اثر منفی بگذارد اقتصاد دستوری است. بنابراین در عصری که کیفیت حرف اول را در رقابت‌‌‌پذیری می‌زند و تولیدکنندگان برای بقا در بازار رقابتی به ارتقای روزافزون کیفیت نیاز مبرم دارند سیاستگذاران و مسوولان در بدنه تصمیم‌گیری‌‌‌ها، باید در اقتصاد دستوری حاضر یک بازنگری جدی و اساسی را در پیش بگیرند.


قیمت گوجه فرنگی و خیار متعادل شد|1402/8/22

رئیس اتحادیه بارفروشان گفت: با توجه به فراوانی عرضه و کاهش بارندگی، قیمت گوجه فرنگی و خیار به تعادل رسیده است.

آقای مصطفی دارایی نژاد، رئیس اتحادیه بارفروشان گفت: با توجه به فراوانی عرضه گوجه فرنگی و خیار و کاهش بارندگی‌ها، بازار این محصولات به تعادل رسیده است. او قیمت هر کیلو گوجه فرنگی را ۱۲ تا ۱۵ هزار تومان و خیار را ۱۰ تا ۱۸ هزار تومان اعلام کرد و افزود: بنابر پیش بینی های قبلی با ازدیاد عرضه گوجه فرنگی و خیار از بوشهر، این محصولات به نرخ قبلی رسیده‌اند. دارایی نژاد با بیان اینکه کمبودی در عرضه میوه نداریم، گفت: نرخ کنونی هر کیلو نارنگی ۱۵ تا ۲۵ هزار تومان، پرتقال جنوب ۳۰ تا ۳۵ هزار تومان، پرتقال شمال ۸ تا ۱۶ هزار تومان، کیوی ۲۰ تا ۳۵ هزار تومان، انگور بی دانه زرد و قرمز ۳۰ تا ۴۰ هزار تومان، انار ۱۰ تا ۴۰ هزار تومان، ازگیل ۳۰ تا ۶۰ هزار تومان، لیموشیرین ۱۵ تا ۳۰ هزار تومان و خرمالو ۱۰ تا ۲۵ هزار تومان است. رئیس اتحادیه بارفروشان از افزایش قیمت میوه های وارداتی خبر داد و گفت: با توجه به کاهش واردات، قیمت هر کیلو موز ۴ تا ۵ هزار تومان و هر کارتن آناناس ۲۰۰ هزار تومان رشد داشته است. بر این اساس نرخ هر کیلو موز هندی ۵۵ هزار تومان، موز پاکستانی ۴۵ هزار تومان و موز اکوادور ۶۰ هزار تومان و همچنین ه رکارتن آناناس یک میلیون و ۲۰۰ تا یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان است. با توجه به فراوانی تولید و عرضه پیش بینی می شود که قیمت تا پایان ماه تغییری نداشته باشد‌.


ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره نخست - 1392

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره دوم - 1393

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره سوم - 1394

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره چهارم - 1395

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره پنجم - 1396

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره ششم - 1397

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره هفتم - 1398

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره هشتم - 1398

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره نهم - 1398

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره دهم - 1398

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره یازدهم و دوازدهم - 1399

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره سیزدهم - 1399

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره چهاردهم - 1400

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره پانزدهم - 1400

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره شانزدهم - 1400

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره هفدهم - 1400

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره هجدهم - 1400

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره نوزدهم - 1401

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره بیستم - 1401

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره بیست و یکم - 1401

ویژه نامه صنعت غذای سبز

شماره بیست و دوم - 1402